Blog Penerang - Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau - Bubur kacang hijau atau bubur kacang ijo merupakan salahsatu makanan yang tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita.
Kacang hijau dengan warna khasnya yang tentu saja berwarna hijau pasti akan menggugah selera anda jika kacang hijau ini diolah sedemikian rupa.
Salahsatunya adalah dengan mengolah kacang hijau menjadi bubur. Bagi Anda yang ingin membuat bubur kacang hijau tentunya harus tahu resep membuat bubur kacang hijau.
Kali ini admin akan share tentang resep cara membuat bubur kacang hijau yang bisa Anda lihat resep nya dibawah ini :
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau - Kacang Ijo
Bubur Kacang Hijau - bubur kacang ijo
Bahan :
- 250 gram kacang hijau, rendam dengan air 2 jam dalam wadah tertutup
- 500 ml air
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
- 1/2 sdt vanilla esence
- 150 ml santan kental
- Gula Pasir
Tambahan
- 100 gram nangka matang; iris kecil kecil
- 100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat
- Didihkan air, masukkan kacang hijau.
- Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk.
- Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk
- Besarkan api sampai mendidih
- Tambahkan gula pasir jika kurang manis
- Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental.
Tips Tambahan
- Daun pandan dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.
- Bila merendam biji kacang hijau sebelum saat dimasak dengan menggunakan air hangat, waktu yang diperlukan 2-3 jam. Namun merendam dengan menggunakan air suhu ruang memerlukan waktu 6-8 jam.
- Kacang hijau yang mengapung waktu direndam memiliki kualitas yang tidak terlalu baik. Untuk hasil yang lebih baik silahkan Anda gunakan kacang hijau yang tidak mengapung.
- Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan. Jika Anda ingin menambahkan santan, pilihlah santan yang encer.
